Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer Rood 10,0% BELGIA

Sadonkorjuuta vailla olevan viljan keltainen ale on sumuisen samea ja kauniin kelmeä. Vaahto silittää silmiä muun olemuksen kanssa kilpaa ja tuoksu kiirii aistikenttään aiheuttaen belgihiivahimon. Pitsi maalaa omaa elävää tarinaansa, josta voisi kirjoittaa jokaisen siemauksen jälkeen oman tarinansa. Sieraimissa polttelee omenainen ja appelsiininen yrttitarha, jossa alkoholi on piilotettu pihatontun päivänvarjon alle. Voimakas makujen tykkimäki antaa niin fenolista jälkimakua, kuin myös makean maltaista hedelmäkori siemaisua. Lämmetessään etanoli pyrkii liikaa pintaan, joka laskee pisteitä inhimilliselle tasolle.

Samalla maku muuttuu enemmän greippiseksi.

89

Gouden Carolus Easter Beer 10,5% BELGIA

Carolus Classicia ulkoisesti selvästi kirkkaampi ja puhtaampi, sekä vaahdottomampi. Ohut nauhamainen pitsi katoaa yhtä nopeasti kuin munkki taukotilasta lounaan jälkeen. Tuoksu muistuttaa perus Carolusta luumuisella hiivaisuudellaan, mutta ratkaisevat kaksi prosenttia tuovat mukanaan myös pienoisen pistävän alkoholin katkun. Ensi puraisu pistelee suuta hapokkuudellaan ja perässä seuraa yltiöpäisen makea siirappitykitys, joka menee imelyydessään suoraan olohuoneen seinän läpi. Sama pätee mausteisuuden suhteen. Vaatii kumppaniksi ehdottomasti jotain suolaista (asiantuntijat suosittelevat lammasta, mikä on mielestäni hieman liiankin ilmeistä, kun kyseessä on pääsiäisolut). Tuoksussakin jo esille tulleet anis ja salmiakki hehkuvat myös jälkimaussa kilpaa toistensa kanssa. Belgihiiva lisää peliin tuttua hedelmäisyyttä. 78

Gouden Carolus Classic 8,5% BELGIA

Gouden Carolus on likaisen ruskeaa, kuraveden näköistä nestettä. Pullon kyljessä on edelleen hiivaa, vaikka käänsin pullon pystyasentoon 12 tuntia ennen korkkaamista. Vaahto on pitsin lailla yhtä aikaa runsas kuin myös vaatimaton. Luumuisen hiivainen tuoksu rakentaa mukulakivettyä tietä kohti Belgiaa. Maku on alkoholisen aniksininen ja hedelmäisen sokerinen, sekä hyvin vahvasti mausteinen (kanelinen). Jälkimaussa ripaus vaniljaa. 84