New York Cheesecake - Voittajan keitto

Kolmannen KimitoKeiky-kotiolutkilpailun voittajaksi valikoitui edellissyksynä käydyn tuomaroinnin tuloksena keravalaisen Rouhe Brewingin New York Cheesecake NEIPA. Tammikuun puolessa välissä suuntasimme porukalla Kemiöön. Viikonlopun agendana oli keittää voittoisalla reseptillä tuhannen litran suuruinen erä olutta. Helmikuun loppua kohden tätä herkkua tulee saataville tämän postauksen lopussa mainittuihin anniskeluravintoloihin. Tätä ennen hypätään hetkeksi Braumeisterin äärelle Kimito Brewingin maltaiseen miljööhön. Tulilla on panimon 308. keitto.

- Isompaa erää tehdessä puhtauden merkitys korostuu entisestään.

Hyvin suunnitellussa Kimiton panimossa se on hienosti toteutettu.

Kimito Brewingin Jonaksen heiluttaessa tahtipuikkoa, voittoisan reseptin luoja Roope Komulainen sekä Rouhe Brewingissä alkumetreiltä lähtien vahvasti mukana vaikuttamassa olleet Iiro Lamppu ja Henri Aidanpää pääsivät vihdoin tositoimiin. Kolmikko on Komulaisen mukaan yhtä lailla Rouhen sekä menneisyys että tulevaisuus. Tarina sai alkunsa, kun Roope ja Henri tilasivat kutakuinkin seitsemän vuotta sitten kotiolutsetin Saksasta ja tehtailivat tämän jälkeen muutaman vuoden oluita yhdessä. Iiro on samalla toiminut lähes koko Rouhen olemassa oloajan tärkeässä roolissa reseptien pohdinnassa, sekä luonnollisesti myös objektiivisen palautteen antajana.

  - Nimi Rouhe tuli alunperin yhdistelmästä Roope U Henri, missä U tarkoittaa Sinua, joka oluemme jossain vaiheessa juo. Lisäksi pidämme rouheasta meiningistä joten nimi tulee myös sieltä.

- Jatkossa on tarkoitus Henrin kanssa kehitellä reseptejä ja viedä hommaa eteenpäin. Mikäli jossain vaiheessa Rouhetta aletaan kaupallistamaan, niin tällä kolmikolla se on tarkoitus tehdä. 

- Panimopäivä oli todella hieno kokemus. Tuntemusta isommilla laitteilla tekemisestä ei juurikaan ole ja siinä oppi mukavasti uutta.  Pussin sisällä hapotus oli minulle uusi tuttavuus ja vaikutti oikein fiksulta systeemiltä. Lisäksi sain uusia ideoita omiin resepteihin, kun pääsi Jonaksen kanssa juttelemaan Kimiton reseptiikasta. Kaikin puolin mielenkiintoinen ja mieluisa elämys. 

Kuka: Roope Komulainen 

Ikä: 31

Ammatti: Asfaltointiin keskittyvän perheyrityksen työnjohtaja

Kotiolutharrastuksen taustaa: Noin 7 vuotta keittelyjä takana, keittokertoja noin 100. Laitteistona kotiolutsetin jälkeen olen luottanut 10 gallonan coolereihin. Nämä pitävät eristettyinä mäskin lämmön tasaisena. Näin ollen mäskiä ei tarvitse siirtää, joten tämä myös helpottaa toimintaa. Näillä coolereilla olen mäskännyt ehkä kolmisen vuotta. Tarkoituksena olisi ostaa jossain välissä hieman suurempi keittokattila. 

Rouhe Brewingin tulevaisuus: Tavoitteena on että viiden vuoden sisään Rouhetta saisi nauttia ravintoloissa. Se, että millaisessa muodossa panimo tulee olemaan, on vielä pohdinnan alla. Reseptejä tulee ahkerasti kehittää, jotta kun virallinen panimo laitetaan pystyyn, niin kaikki on valmista. 

Lempioluet omasta tuotannosta:

1. Cherry sour. 2. Black King IS 3. Cheesecake NEIPA

TOP3 oluttyylit:

1. Imperial stout 2. Sour 3. IPA

TOP3 olutmaat:

1. USA 2. Iso-Britannia 3. Uusi-Seelanti

Autionsaaren olut:

Kyllä se varmaan IPA-linjalle kallistuu... Sanotaan Epicin Hop Zombie.

KimitoKeiky 2019 voittajaolut New York Cheesecake NEIPA tulee tarjolle ainakin seuraaviin anniskeluravintoloihin helmikuun loppupuolella:

Turku:

Craft Beer Turku

Cosmic Comic Cafe

Anniskeluliike Portti

Bar Alvar

Helsinki:

Plaza Wine & Craft Beer

Sidewalk

Espoo:

Sidewalk

Järvenpää:

Eikan Pub

Tampere: 

Gastropub Nordic

Joensuu:

60´s palaver

Porvoo:

Porvoon Paahtimo

Forssa:

Pub Hukka

Oulu:

Mallaskellari

#KimitoKeiky

KimitoKeiky 2019 voitto Keravalle

KimitoKeikyn tuomarointi suoritettiin perinteisin menoin Kemiönsaaressa allekirjoittaneen blogistin sekä Kimito Brewingin heimopäällikön a.k.a. suurmestarin Jonas Sahlbergin voimin. Tällä kertaa kisassa  oli aavistuksen aiempia vuosia vähemmän oluita. Mukaan ilmoittautuneita oli kaikkiaan viisitoista, joista muutama taidonnäyte jäi matkan varrelle, eivätkä näin ollen päässeet edustamaan itseään tuomaripöytään saakka. Taso oli kaikesta huolimatta jälleen kerran huomattavan korkea. 

Oluiden maistelu on aina rankkaa puuhaa (ehkä not!), mutta jonkun se oli jälleen tehtävä. Kovasta tasosta huolimatta kilpailun mitalikolmikko nousi kisailijoiden joukosta esille melko nopeasti. Järjettömän puhtaita ja tyyliensä mukaisia bissejä. Kyllä meiltä löytyy kovia osaajia!

Vuoden 2019 KimitoKeiky podiumille nousivat Rouhe Brewingin New York Cheese Cake (1.sija), Wooden Pickle Brewingin Lagertha (2. sija) ja Teemu Laineen Mosaiikki IPA (3. sija).

New York Cheese Cake tullaan tekemään myöhemmin yhdessä reseptin luojan kanssa Kimito Brewingin laitteistolla tuhannen litran eränä. Lisäksi voittaja saa Panimonurkan 100€:n lahjakortin. Toiseksi ja kolmanneksi tulleet palkitaan viime vuoden tapaan Panimonurkan lahjakorteilla arvoltaan 50€ ja 20€.

Voittajaolut on tyylinsä mukaisesti hazyä kuin Hudson Harlemissa. Trooppisen täyteläinen tuoksu viitoittaa tietä kohti ylikypsäisen persimonista suutuntumaa. Maku on silkkaa mañanaa Manhattanilla, maukasta ja mystisen modernia impressionismia, Digestive-keksin ratsastusta ananaksella kohti auringonlaskua. Jälkimaun juustokakkuisuus kuivaa kitalakea kuin keskikesä Keskuspuistoa. Nestemäinen ison omenan piiras ei päästä nukahtamaan ennen uutta aamuruskoa. New York Cheese Cake on huomisen kotioluen Monet.

Kolmatta kertaa KimitoKeikyyn osallistuneen Rouhe Brewingin takaa löytyy pitkän linjan kotiolutharrastaja Roope Komulainen, jonka oluet eivät edellisinäkään vuosina ole jääneet huomiotta. Ensimmäisenä vuonna Rouhe Brewingin Mocha Brown Alen matka ei aivan riittänyt finaaliin saakka, mutta viime vuonna New Generation Hazy löysi tiensä viiden parhaan oluen joukkoon ja tänä vuonna mätkähtikin sitten tilille koko kilpailun voitto.

"Olutta olen tehnyt noin 7 vuotta. Alkuun tilattiin siskon miehen kanssa netistä 25L laitteisto saksasta ja sitä ollaan paranneltu matkan varrella. 4 vuotta olen mäskännyt noilla kuvassa olevilla Home Depotin coolereilla ja viilennykset tapahtuu levyviilentimellä. Coolereihin olen rakennellut valepohjat ja kunnon hanat."

Voittoisaa New York Cheese Cakea Komulainen kuvailee viritykseksi, josta ainakin kaverit ovat pitäneet, eikä sellaista ihan joka päivä tule vastaan.

"Aijai, toivoinkin että se olisi pärjännyt. Siistiä. Resepti lähti syntymään arviolta noin 4 vuotta sitten kun maistelin omnipollon villejä stoutteja missä oli vaahtokarkkia, rocky roadia ja milloin mitäkin. Omnipollot iski hyvin omiin makuhermoihin ja aloin miettimään ja googlettamaan että millä nuo erikoiset maut on tehty ja aloin testailemaan sitten makuja omissa oluissa. Yllätyksenä parhaiten toimi juustokakku aromi mitä käytin ensin pale alessa ja sitten neipassa. Oluiden toimivuutta olen paljon testannut kavereiden kustannuksella yhteisissä illanvietoissa ja kerännyt sieltä palautetta ja parannusehdotuksia."

KimitoKeiky 2019

On jälleen KimitoKeikyn aika! Kotiolutvirtuoosi, ota paras reseptisi ja ilmoittaudu mukaan! Tällä kertaa käänsimme hanikoita kaakkoon ja kisaoluiden prosenttiyläraja nostettiin kymmeneen pinnaan. Muilta osin säännöt ovat edellisiltä vuosilta tutut.

Juuri Sinä voit osallistua kilpailuun kunhan sinulla ei ole historiaa kaupallisen oluen valmistuksesta. Poikkeuksena, jos olet aikaisemmin kyseisen tai jonkin vastaavan kilpailun kautta päässyt tekemään olutta, josta et itse ole rahallisesti hyötynyt, niin tätä emme pidä esteenä kisaamme osallistumiseen. Osallistumiseen tarvitset omalla reseptilläsi ja omilla laitteillasi valmistetun oluen. Olut saa edustaa mitä tahansa tyyliä (ei villihiivaa) alkoholivoimakkuudeltaan max. 10,0%. Voit osallistua kisaan myös useammalla kuin yhdellä oluella.

Voittajaolut tullaan panemaan Kimito Brewingin laitteistolla yhdessä reseptin luojan/luojien kanssa. Samalla voittajaoluen tekijä/tekijät pääsevät tutustumaan pienpanimon arkeen Jonas Sahlbergin omintakeisen persoonallisella opastuksella.
Lisäksi kilpailun kolme parasta olutta palkitaan Panimonurkan lahjakorteilla:
1. 100€
2. 50€
3. 20€

Kilpailuun voi ilmoittautua 31. heinäkuuta 2019 mennessä sähköpostilla keikyklubi(at)outlook.com otsikolla KimitoKeiky. Kerro sähköpostissa oman nimesi lisäksi kilpailuoluesi nimi, resepti (humalat, hiivat ja maltaat yms.), missä valmistat oluesi sekä kuvaus mitä pullosta pitäisi löytyä. Ilmoitamme näytteiden (kolme etiketöityä pulloa = min. 0,33l/pullo) toimitusosoitteen ilmoittautumisajan päätyttyä. Pullot voi toimittaa postitse tai henkilökohtaisesti tuomalla allekirjoittaneelle blogistille Porvooseen.

Kilpailuun osallistuvista pulloista tullaan julkaisemaan kuvia sekä sosiaalisessa mediassa että Keikyblogissa. Reseptit pidämme luonnollisesti salassa. Näytepullot tulee toimittaa annettujen ohjeiden mukaisesti 29.8. 2019 mennessä.

Kilpailun tulokset julkaistaan täällä Keikyblogissa syyskuun loppuun mennessä. Somessa kilpailun hästäginä toimii #KimitoKeiky, jolla kilpailijat voivat tuoda esille esim. panon vaiheita ja kotipanimoidensa laitteistoja.

Valitsemme voittajan yhdessä Kimito Brewingin Jonas Sahlbergin kanssa. Podiumin korkeimmalle jakkaralle päässyt kotiolut pannaan Kimito Brewingin panimolla 1000 litran suuruisena eränä ja tuote kohdennetaan mahdollisuuksien mukaan myyntiin ensisijaisesti kotioluen kotipaikkakunnan tai lähikuntien ravintoloihin. Viime vuoden voittajan Tommi Hovin vinkit kotiolutharrastajille voit lukea tästä linkistä.

Tervetuloa mukaan kisaan!

Nyt hanassa - Feeling the Galaxy

KimitoKeiky-kotiolutkilpailun voittajaolutta on nyt vihdoin saatavilla! Pitihän tuota itsekin päästä pikimiten maistamaan ja heti kun tieto tuli, niin luonnollisesti käänsin kokardini kohti Porvoon Paahtimoa. Torstaina hanapaikan vallannut Feeling the Galaxy näytti lasissa juuri niin hazyltä ja juicyltä kuin toivoa saattoi. Trooppinen tuoksu valtasi tiiliseinien verhoaman nahkasohvaidyllin ja hedelmäisen raikas New England IPA kumoutui kiduksiin hellän laktoosin saattelemana. Makean mangoinen milkshake sai vastapainoa sirosta sitruksesta kermaisen mallasrungon samalla ylläpitäen kokonaisuutta ryhdissä. Ihanan tuoretta!

Feeling the Galaxy - Voittajan keitto

Viime heinäkuussa Kemiönsaarella käytiin tiukkaa taistelua KimitoKeiky-kotiolutkilpailun voitosta. Korkeimmalle pallille sijoittautui Hovi Brewingin Feeling the Galaxy, tyyliltään trendikkäästi New England IPA.  Lähes puolen vuoden odotuksen jälkeen, loppiaisaattona, kyseistä olutta lähdettiin skaalaamaan Kimito Brewingin laitteistolla tuhanteen litraan panimon omistajan Jonas Sahlbergin johdolla. Tommi Hovi, mies reseptiikan takaa, saapui paalupaikalle täsmällisin ottein tasan kello yhdeksän aamulla. Jonas oli ehtinyt tähän mennessä jo rouhia maltaat valmiiksi ja lämmittää mäskäysveden, joten hommat alkoivat saman tien.

- Kannettiin ämpärikaupalla mallasta mäskäyskattilaan. Mielestäni sitä oli paljon, mutta ei niin paljon kuin olin kuvitellut. Maltaat sekoitettiin sitten veteen ja mäskäys alkoi. Mäskäysaikana keitimme kahvit.

Samalla oli aikaa tutustua myös panimoon ja sen pyörittämiseen liittyvään työhön yleisesti. Oluen siirtämistä hapotus/kypsytystankkeihin sekä pumppujen ja letkujen puhdistamista että sterilointia. Puuron keittämistä ja siivoamistahan tämä oluen tekeminen pääasiassa on ilman sen kummempaa taikuutta. Taikasanoja ei kuitenkaan ainakaan silloin panimollakaan säästellä, kun jokin menee pieleen. Tällä kertaa kaikki sujui kuitenkin harvinaisen helposti ilman sen suurempia vastoinkäymisiä.
Mäskäyksen jälkeen Hovi huuhteli maltaat kuumalla vedellä ja siitä seuraavaksi päästiinkin varsinaiseen oluen keittoon. Iltapäivälle jäi enää oluen jäähdyttäminen ja siirto käymistankkiin sekä luonnollisesti kaikki muu panimo-oheistouhu. Ripeän työtahdin ansiosta pääsimme lämmittämään sekä saunaa että hirvipataa jo kello kuudentoista jälkeen.

Kuka : Tommi Hovi 

Ikä: 31

Ammatti: Logistiikkainsinööri

Kotiolutharrastuksen taustaa: Hovi Brewing on yhden miehen kotipanimo Paimiosta. Oluenpanoa on tullut harrastettua reilu kolme vuotta. Harrastuksen aloitin kattilamäskäyksellä, ja tällä hetkellä teen olutta kotipanimolaitteistolla. 

Kotilaitteisto ja tilat: Oluen valmistan rintamamiestalon keittiössä / kylppärissä. Mäskäys- ja keittokattilana minulla on Bulldog Brewer ja käyminen tapahtuu Fermentasaurus käymistankissa (IPAt) ja muovisissa käymisastioissa (stout, porter + muut). Hiilihapotus tapahtuu tällä hetkellä kegeissä.

Hovi Brewing on tähän mennessä tehnyt olutta: Noin 30 keittoa

Lempiolut omasta tuotannosta: Feeling the Galaxy (NEIPA) ja Magic Hat Coffee Edition (Porter)

Top3 oluttyylit: IPA, Imperial stout, Sour/Lambic

Top3 panimot: Other Half Brewing, Lervig, Pohjala

Top3 olutmaat: Yhdysvallat, Espanja, Viro 

Aution saaren olut: Olisi kyllä niin monta hyvää imperial stouttia, joita ottaisin mukaan autiolle saarelle. Pakko valita kuitenkin mahdollisia helteitä hellittämään Aslin Beer Company - Orange Starfish. Aivan älytön Citra, Galaxy humaloitu IPA jenkeistä.

Hovin vinkit kotiolutharrastajille: 

1. Juo erilaisia oluita

Pyri aina ostamaan kaupasta/ravintolasta olut, jota et ole koskaan maistanut. Näin opit tunnistamaan erilaisia ominaisuuksia oluessa.

2. Matkusta

Jos mahdollista, matkusta oluen perässä! Maailmalta löytyy todella paljon mahtavia paikkoja maistaa erilaisia oluita joita ei Suomesta saa. Olut on kansainvälinen juoma ja välillä täytyy käydä niin sanotusti oluen ”alkulähteillä”, jotta tietää mitä se oikeasti on. Itse suosittelen käymään Yhdysvalloissa, Barcelonassa, Tukholmassa tai Virossa. Suosittelen myös lämpimästi erilaisia olutfestareita Suomessa ja maailmalla. Tänä vuonna olen menossa Kööpenhaminaan MBCC olutfestareille ja olen siitä todella innoissani!

3. Lue ja opi

Lue netistä, käy kirjastossa, osta kirjoja. Maailma on täynnä tietoa oluenvalmistuksesta ja sitä kannattaa hyödyntää. 

4. Verkostoidu

Verkostoidu muiden alan harrastajien kanssa. Käykää yhdessä oluella. Maistata myös kotioluttasi heillä ja pyydä heiltä palautetta sekä vinkkejä. Olut on todella sosiaalinen juoma. 

5. Tee

Tee paljon olutta! Tekemällä oppii, ja jos jokin prosessissa mättää, selvitä syy ja pyri korjaamaan virhe seuraavassa erässä.

Terveiset seuraavaan KimitoKeiky-kilpailuun osallistuville kotipanijoille:

Kiireistä harrastusvuotta kaikille oluen ystäville! Suosittelen kotipanijoita rohkeasti osallistumaan seuraavaan kisaan. Minulla oli todella mukava ja opettavainen loppiaisviikonloppu Kimito Brewingilla!

Voittajaolut Feeling the Galaxy NEIPA tulee löytymään näillä näkymin ainakin seuraavien ravintoloiden hanoista tammi-helmikuun vaihteessa (tarkempi aikataulu ravintolakohtaista):

Turku: 

Cosmic Comic Cafe

Alvar

Portti

City Hospoda

Old Bank

Tampere:

Brewdog

Public House Huurre 

Porvoo:

Porvoon Paahtimo

Helsinki: 

Cafe Talon

Espoo:

Ravintola Fat Lizard

Lahti:

Tirra

Jyväskylä:

Bar Explosive

Jäämme innolla odottamaan kommenttejanne oluesta, joten sosiaalisessa mediassa pyydämme suosimaan hästägiä #KimitoKeiky.

KimitoKeiky 2018 podium

KimitoKeiky 2018 kotiolutkilpailuun osallistui tänä vuonna kaikkiaan 22 olutta. Viime vuoden tapaan maistelimme oluet Kimito Brewingin Jonas Sahlbergin kanssa kauniilla Kemiönsaarella, joka vuoden takaisen syksyisen sadepäivän sijaan tarjosi kuumottavaa lämpöä jokaisesta ilmansuunnasta. Todellinen terassikeli, joten testioluetkin pääsivät ulkoilemaan.

Kisaoluiden kirjo oli erittäin laaja ja samalla hyvin mielenkiintoinen. Oluiden kuntoakaan ei pystynyt moittimaan. Kokonaisuudessaan kisan taso hämmästytti ja muutaman oluen kohdalla kyseessä olisi heittämällä voinut olla kaupallisen panimon tuote. Täysin valmiitakin tekeleitä siis oli mukana, joissa ei kerta kaikkiaan löytynyt oikeastaan mitään parannettavaa. Näistä meidän piti valita illan finalistit, mutta ensin söimme kuitenkin pyttipannua.

Lopulta finaaliin selviytyi äärimmäisen seulan jälkeen viisi olutta; Hoptimistin SO Mango Sour Ale, Tomi Gavrilovin Pasha Stout, Wooden Pickle Brewingin Quintessential Blonde, Rouhe Brewingin New Generation Hazy NEIPA ja Hovi Brewingin Feeling The Galaxy NEIPA.

Maistelimme finaaliviisikon uudelleen ja oluiden järjestys alkoi selkiytymään. Olimme juuri yksimielisesti päättäneet voittajan, kun kahdeksan vuotias tyttäreni soitti kysyäkseen kuka voitti? Kerroin, että yksi turkulainen kaveri, johon tyttäreni vastasi: "Ai se joka kävi tuomassa oluita sillon kun me syötiin?". Juurikin näin. Vuoden 2018 KimitoKeikyn voittajaksi selviytyi siis tarkemmin sanottuna paimiolainen Hovi Brewing oluellaan Feeling The Galaxy (6,4%). Seuraavan puhelun otimmekin Paimion suuntaan ja kerroimme Tommi Hoville, miehelle oluen takana, päivän ilouutisen.

"Ohhoh, ohhoh, voi vitsi kiitoksia. Ai ai, mahtavaa, mahtavaa", totesi hämmentynyt Hovi. "Pullossa ilmeisesti sitten pysynyt olut hyvänä, koska sitä hapettumista noissa neipoissa vähän jännitin".

Minkäänlaista hapettumista ei voittajaoluessa kuitenkaan esiintynyt. Feeling The Galaxy on jokaisen NEIPA´n märkä uni. NEIPA, joka jokainen haluaisi olla. Trooppisen pehmeä ja kypsän hedelmäinen nektari tasaisen sameassa sammiossa tarjoiltuna, ilman mitään ylimääräistä. Se on järjettömän kova New England IPA.

"Kyl kotiolut on hyvää. Mä olen montaa maistanut ja kyllä sieltä vaan hyviä löytyy", toteaa kolmisen vuotta kotioluita harrastanut Hovi. Tällä hetkellä hänen laitteistoistaan löytyy Bulldog Brewer ja Turku Craft Beer Festivaalien kotiolutkisasta voitettu Fermentosauruksen käymistankki. Paimion rintamamiestalosta löytyy kuulemma myös hyviä nurkkia, joissa on juurikin käymiseen sopivat kaksikymmentä astetta, joten sen tarkempaan lämpötilakontrolliin ei ainakaan vielä ole ollut tarvetta. Voittajaolut tullaan tekemään yhdessä Hovin kanssa Kimito Brewingin panimolla vuoden vaihteen jälkeen tuhannen litran eränä. Lisäksi voittaja saa Panimonurkan 100€:n lahjakortin.

Tänä vuonna kilpailun toiselle ja kolmannelle sijalle tulleet oluet palkitaan niin ikään Panimonurkan lahjakorteilla arvoltaan 50€ ja 20€. Podiumin toiseksi korkeimmalle pallille tällä kertaa ylsi Loviisalaisen Kim Blomfeltin Wooden Pickle Brewing oluellaan Quintessential Blonde. Tämä belgiblondi kuuluu aikaisemmin mainittuun kategoriaan, joka on käytännössä täysin valmis kaupallinen tuote ilman minkäänkaltaisia sivuääniä tai kammiovärinää. Erittäin nautinnollinen esteri. Ostaisin.

Kolmanneksi sijoittautui Kalle Hintikka a.k.a. Hoptimisti oluellaan SO Mango Sour Ale, jonka täyteläinen mangoisuus ei hedelmäpyreessä säästele. Suunmyötäistä menoa melkoisessa mehumaijassa keitettynä. Ostaisin ehdottomasti.

Onnittelut voittajille!

KimitoKeiky kotiolutkilpailu 2018

Keikyklubi ja Kimito Brewing kutsuvat Sinut kotiolutvirtuoosin jälleen mukaan avoimeen kilpailuun, jonka voittajaolut tullaan panemaan Kimito Brewingin laitteistolla yhdessä reseptin luojien kanssa. Samalla elämysmatkalla panimon Jonas Sahlberg tulee liidaamaan voittajaoluen tekijän/tekijät mielenkiintoisen informatiiviselle retkelle pienpanimon arkeen.
Lisäksi kilpailun kolme parasta olutta palkitaan Panimonurkan lahjakorteilla:
1. 100€
2. 50€
3. 20€

Juuri Sinä voit osallistua kilpailuun kunhan sinulla ei ole historiaa kaupallisen oluen valmistuksesta. Osallistumiseen tarvitset omalla reseptilläsi ja omilla laitteillasi valmistetun oluen. Olut saa edustaa mitä tahansa tyyliä (ei villihiivaa) alkoholivoimakkuudeltaan max. 6,5%. Voit osallistua kisaan myös useammalla kuin yhdellä oluella.

Kilpailuun voi ilmoittautua 30. kesäkuuta mennessä sähköpostilla keikyklubi(at)outlook.com otsikolla KimitoKeiky. Kerro sähköpostissa oman nimesi lisäksi kilpailuoluesi nimi, resepti, missä valmistat oluesi ja lyhyt kuvaus mitä pullosta pitäisi löytyä. Ilmoitamme näytteiden (kolme etiketöityä pulloa = min. 0,33l/pullo) toimitusosoitteen ilmoittautumisajan päätyttyä. Pullot voi toimittaa postitse tai henkilökohtaisesti tuomalla allekirjoittaneelle blogistille Porvooseen.

Kilpailuun osallistuvista pulloista tullaan julkaisemaan kuvia sekä sosiaalisessa mediassa että Keikyblogissa. Reseptit pidämme luonnollisesti salassa. Näytepullot tulee toimittaa annettujen ohjeiden mukaisesti 22.7. 2018 mennessä.

Kilpailun tulokset julkaistaan täällä Keikyblogissa elokuun loppuun mennessä. Somessa kilpailun hästäginä toimii #KimitoKeiky, jolla kilpailijat voivat tuoda esille esim. panon vaiheita ja kotipanimoidensa laitteistoja.

Valitsemme voittajan yhdessä Kimito Brewingin Jonas Sahlbergin kanssa. Podiumin korkeimmalle jakkaralle päässyt kotiolut pannaan Kimito Brewingin panimolla 1000 litran suuruisena eränä ja tuote kohdennetaan mahdollisuuksien mukaan myyntiin ensisijaisesti kotioluen kotipaikkakunnan tai lähikuntien ravintoloihin. Viime vuoden voittajaolutta Lusin Savuista Alea oli hanamyynnissä mm. Lahdessa, Turussa, Espoossa, Joensuussa ja Porvoossa.

Tervetuloa mukaan kisaan!

Vuoden 2017 KimitoKeiky-kilpailun voittajat Sami Huuskonen ja Jani Flinkman oluen teossa.

Voittajan keitto

KimitoKeiky- kotiolutkilpailun voittajat Sami Huuskonen ja Jani Flinkman pääsivät loppiaisen mittaiselle elämysmatkalle Kemiöön. Lusin Savuinen Ale pistettiin pöhisemään puolenpäivän pintaan ja viimeiset lattian vahaukset suoritettiin ilta kahdeksan maissa. Kellon lyömien välissä ehdittiin käymään panimon Jonaksen johdolla ammattimaisen oluen panemisen pitkä oppimäärä tammikuisen päivän mittaan tiivistettynä. Iltaa jatkettiin tuttuun kaavaan Storfinnhovan tunnelmallisessa miljöössä saunoen, peuraburgereita nauttien ja hieman harvinaisempiin pohjoismaalaisiin panimoihin ja oluisiin tutustuen. Kokoonpanolle kiitokset, ilo olla mukana!

Täysin ongelmitta panopäivä ei suinkaan edennyt, mutta mitä muutakaan voi odottaa, kun neljä miestä yhdessä hikoilevat höyryävän kattilan äärellä. Sähkömiestäkin ehdittiin tarvitsemaan jo ennen kuin sulakkeet alkoivat paukkua ja valotaulut välkkyä. Elämää ja eksotiikkaa panimolla. Ilman olutta ei olisi selvitty, mutta onneksi tästä asiasta ei breweryllä tarvitse liiemmin murehtia. Kestosuosikkini Mandarina Vehnä sai kovan vastuksen rukiista, mutta palataan siihen vähän myöhemmin.

Olimme todenneet voittajaoluen reseptiikan erinomaiseksi jo ensimmäisten maistien aikaan, joten päätimme lisätä palkintomatkaan kilometrejä. Kimito Brewing kasvatti siipiään vuoden vaihteessa kahdella suuremmalla tankilla. Alkuperäisen viidensadan litran sijasta LSA:ta on nyt Kemiössä käymässä kokonainen tonni. Olut on ennakkotilattavissa ja toimitukset lähtevät saarelta helmikuun alussa. LSA pakataan 30 litran G-liittimellä varustettuihin Dolium kegeihin. Lisätiedustelut Jonakselta tai allekirjoittaneelta. Saatavuustietoja päivitetään välittömästi, kun hanat alkavat aueta. Innolla odotamme myös Teidän kommentteja Lusin Savuisesta Alesta! Somessa virallinen hästäg #KimitoKeiky.