Maku West Coast IPA

Maku Brewing on monessa osoittanut omaa osaamistaan, mutta ainakin itselleni henkilökohtaisesti tämä osaaminen on eritoten näyttäytynyt panimon indian pale ale tuotteiston kautta. Alkon "Pienpanimoiden taidonnäytteet" -valikoiman mukana hyllyille puskikin Tuusulalainen West Coast IPA (6,4%). Käsittääkseni kyseinen olut on aika lailla samaa kuin Makun seitsemän veljeksen sarjan Juhani, mutta mene ja tiedä.

Trooppinen tuulahdus täyttää tilukset välittömästi pihkaisen paineen sihahdettua tölkin sisuksista ilmoille koko sitruksisella raikkaudellaan. Samean fantankeltainen olut vaahtoaa vuolaasti ja valkuaisen valkeasti. Suutuntuma on mandariinisen makea ja sammaleisen smooth. Humalointi lyö sisään makuhermoihin yhä kovemmin eteenpäin siirryttäessä. Jälkimaussa katkeruus heittää havuja ladulle ja pääsee jopa aavistuksen kuivattamaan kitalakea. Yksinkertaisesti erinomainen IPA ja mitä?! Gluteenitonta!

Lapin Kulta Pure Gluteeniton Luomulager 4,5%

Odotetusti perin bulkkinen bulkki. Haaleankeltainen ulkoasu ja lähes olematon vaahto. Vetisen vaisu tuoksu sisältää veitsenterän verran hunajaa. Suutuntuma on pistelevän puistattava. Gluteenittomaksi olueksi kuitenkin suhteellisen neutraali, joka luettakoon selkeästi positiiviseksi asiaksi. Maussa sammakonkutuinen sitruunaruoho dominoi mallasta, mutta kokonaisuudesta ei sen paremmin jää käteen kuin kitkerä irvistys. Olo on kuin greippiä puraisseella. Jälkimaussa tyypilliset gluteenittomien oluiden muoviset sivuvaikutukset työntyvät esiin ikävällä tavalla. Jos keliaakikoille Kukko Pils maistuu, niin tämän voi suosiolla jättää kokeilematta. Itselleni ainakin puoli litraa tuntuu lähes mahdottomalta tehtävältä.

BrewDog Vagabond Pale Ale 4,5% SKOTLANTI

BrewDogin Vagabond antaa kovat odotukset ainakin gluteenittomien oluiden suuntaan tai siis ainoastaan juuri vilja-allergikkojen kentälle. Foorumeilla kun on jo ehditty hypettämään kyseessä olevan paras glufreeolut evö. Tuoksu antaa makean havuisia ja hedelmäisen liimaisia säväreitä. Suutuntuma on ananaksisen katkera ja jouluisen rusinainen. Hämmentävää sinänsä? Panimolle ominaista humalaa löytyy ja maku taittuu ketterästi sitrushedelien suuntaan, mutta ruokalusikan kautta sokeroituna. Kokonaisuus on karamellisen kinuskinen ja vetisesti vaisu. Mutta kyllä, muihin gluteenittomiin oluisiin verrattuna tämä menee heittämällä kärkikastiin. Tuotteen valmistuksessa on kuitenkin käytetty ohraa, joten luontaisesti gluteenittomasta oluesta ei ole kyse.
72

Greens Dry-Hopped Lager 4,0% BELGIA/ENGLANTI

Gluteenittomien oluiden kenttä ei ole koskaan ollut kaksinen, mutta vilja-allergikkojen iloksi yritystä sentään silloin tällöin löytyy suunnasta jos toisestakin. Greensiltä on viritelmiä aikaisemminkin tullut, mutta kotimaiset versiot ovat omaan mieleeni ehdottomasti maukkaimpia. Uusimpana odotuksen alaisena on Pyynikin Käsityöläispanimon gluteeniton olut, joka käsittääkseni on valmistumassa lähitulevaisuudessa.

Lasiin kaadettaessa D-H muistuttaa raparperimehua. Samean likainen ja valkuaisvaahtomaista höttöä yllään kantava neste tuoksahtaa papaijalta ja inkivääriltä. Suutuntuma on hiivaisen hapokas ja säilykkeisen simainen. Katkeruus ryöpsähtää nieluun ja saa aikaan kiljumaisia vibraatioita. Jälkimaku on ananaksisen anaalinen.

Etikettiin on varmuuden vuoksi viljan lisäksi lueteltu kaikkea mitä valmistuksessa ei ole käytetty. Listasta löytyy esimerkiksi äyriäiset, pähkinät, kalat, kananmuna, sinappi, selleri ja rikkidioksidi. Drink safe ;)
61

Wold Top Against The Grain 4,5% ENGLANTI

Gluteeniton britti-ale, wow. Ajatuksena kaunis, mutta lasissa lopuksi lagerinen. Värillä ei juhlita, mutta vaahto on ihan kiva. Ruohoisen kukkainen tuoksu jatkuu samanmoisella maulla kaverinaan kermaisen pehmeää sitrushedelmää. Kokonaisuutena ale on kuitenkin muovista ale alea. Keliaakikolle voisin suositella, mutta muutoin saa jäädä kauppaan.
70

Green’s India Pale Ale 5,0% ENGLANTI

Keliakian kanssa ei ole helppoa. Varsinkaan jos vielä sattuu olemaan oluen, tuon nestemäisen leivän suuri ystävä. Gluteenittomat oluet kun eivät ole ainakaan allekirjoittanutta hirvittävästi vakuuttaneet. Tosin täysin gluteenittomia oluita ei taida olla Suomessa saatavila, kuin ainoastaan ko.panimolla Green´sillä, mutta gluteenittoman oluen leiman voi saada, jos gluteenipitoisuus pysyy alle 20mg/kg. Tällaisia vähägluteenisia oluita sen sijaan on jo huomattavasti enemmän. Esimerkiksi Nokian Keisarin ja Mallaskosken Kuohun monissa oluissa gluteenia on alle sallitun rajan. Oluiden gluteenipitoisuus vaihtelee vuosittain raaka-aineen, pääasiassa ohran mukaan. Käsittääkseni kyseisten kotimaisten panimoiden oluissa arvot ovat vaihdelleet marginaalisesti 5-20mg:n tienoilla, eikä 20mg:n rajapyykkiä ole ylitetty (?), mutta jossain vaiheessa tölkeistä poistettiin merkintä "gluteeniton" varmuuden vuoksi, jotta vahinkoa ei sattuisi. Tällä hetkellä esim. Nokian Panimon sivuilla kerrotaan ohjenuorana, että "Satokauden 2012 mallasohrasta valmistetut oluet eivät sovi keliaakikolle". Joka tapauksessa, kuten meillä kaikilla, kohtuus kaikessa. Ohramaltaasta valmistettuja oluita ei pidä lähteä ahmimaan. Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan Kukko Pilsin gluteenipitoisuus on alle 4mg/kg, joten niitä voi ottaa muutaman enemmän ;)

Mennäänpä sitten kohti lasissa olevaa tavaraa. Green´sin valmistusaineisiin kuuluu hirssiä, tattaria ja durraa. Kyseessä on siis täysin gluteeniton IPA, elikkäs sopii myös keliaakikkohipstereille.
Kuravetinen ulkonäkö ainakaan ei vielä kutsu luokseen.
Mäntysuopainen tuoksu on maltaisen toffeinen ja hennosti humaloitu. Suutuntuma on hiivaisen simainen ja  hapokkaan haavoittuva. Sitruunaisuus kasvaa loppua kohden ja pähkinäinen rapeus väistyy kokonaan fenolisuuden kaikuessa kitarisoissa.
Aavistuksen tunkkainen kokonaisuus, mutta kaikesta huolimatta ehdottomasti paras nolla gluteeninen olut mitä olen maistanut.
72

Glu.fi-sivustolta löydät listausta gluteenittomista oluista.

Greens Discovery 6,0% BELGIA

Tuoksu on pilaantunut ja mätäinen.
Päällimmäisenä haju muistuttaa jotain vahvaa lääkettä, jota olisi vaikea niellä.
Väriltään gluteeniton ale on ruskea.
Maussa on häivähdys muovia ja kirsikkaa, mutta kokonaisuus on jotain käsittämättömän oksettavaa.
En usko, että apteekistakaan löytyy mitään näin hirvittävää.
En suosittele edes viemärin puhdistukseen.
Pahin maku mitä olen suussani maistanut vuosiin.
1