Sori Brewing Conca d’Oro 11,5%

"Kultaisen maljan" maitosuklaisen viettelevä tuoksu tuo pintaan punaviiniset tanniinit ja tynnyriset tammilastut. Suutuntuma on öljyisen paksu ja täyteläisen taatelinen. Tunnelma on kaikin puolin huumaava, lukuunottamatta jo tuoksussa silmille hyökännyttä punaviinin koko taipaleen kokonaisvaltaista dominointia, joka alkaa vetämään siimaa ehkä jopa liiankin kireälle. Jälkimausta tulee mieleen kirsikkaliköörillä täytetyt tummasuklaiset konvehdit eli toisin sanoen ne askin paskimmat. Oluen rungon erinomaisuuden huomioon ottaen Chianti Classico-tynnyrissä lepäily on omasta mielestäni tehnt vain lähinnä hallaa loistavan imperial stoutin harmonialle. Ilman punkkua käsissä voisi olla jotain eufoorista, mutta tällä kertaa monni suorastaan leikitteli itsensä katiskan ohituskaistalle.

Sori Brewing - Great Scott!

 'Where we're going, we don't need roads'." 

Leikitään 5,1%:sella plutoniumilla. Belgi Pale Ale nimeltään Great Scott! suomalaisten virolaispanimolta. En tiedä onko mittariin naputeltu päivämäärä historiaa vai tulevaisuutta, mutta ainakin kumit ovat liekeissä. Samaisesta burnista löytyy yhteneväisyys oluen väriin. Voimakkaan valkoinen vaahtokin on kuin raivotautisen Biff Tannenin suusta. Tuoksussa on aavistus lantaisuutta, mutta todellisuudessa se taitaa olla mieleni muunnelmia belgihiivaisesta jälkikäymisestä, joka ilmenee saippuaisen sitruksisena suutuntumana. Runsaspiirteinen hapokkuus pistelee aluksi, mutta tasaantuu nopeasti nätisti näykkiväksi nautinnoksi. Mäntyisen maltainen makukokonaisuus muuntautuu mullasta mansikkaisen mangoiseksi manaksi. You are my density, kuten G. D. McFly asian ilmaisisi.

81

Ice Beaver Northern Pale Ale 4,5%

Ensin oli poikia Joensuusta ja hästäg #beersboardsandbros. Sitten he menivät laivalla Soriin ja tekivät 3000 litraa olutta. Eikä siinä vielä kaikki. Tuli lisää olutta ja lisää on luvassa.

Northern Pale Ale on kaunis olut. Persikkaisen sumea ja puhtaan kompakti väritys suorastaan sulattaa kevätauringon avustuksella lumen ympäriltään. Trooppisen hedelmäinen tuoksu taittuu havuiseen humalaan ja lopputulos on perin pohjolainen. Suutuntumassa esiintyy pehmeät maltaat ja purevat katkerot aikaansaaden hyvin mukavan a.k.a. leppoisan tunnelman makunystyröille. Suora leikkaus takaisin tropiikkiin. Mangoa, ananasta, ehkä vähän kiiwiä! Suoraviivainen ja selkeä kokonaisuus ilman mitään kikkailuja. Tästä tykkään juuri nyt.

82

Madonna of Sori

Jälleen olut joka vie muistot viime kesään ja Pärnun parhaaseen olutkellariin Wirreen. Baarimestarin kanssa jutellessa tuli esille mm. suomalais-virolainen panimo Sori. Wirressä nimittäin odoteltiin juurikin seuraavalle viikolle saapuvaksi ensimmäistä sorilaista, Madonnaa. Päästiin siinä kummankin puolin kehumaan panimoa jokaisesta ilmansuunnasta käsin. No, anyway kohti Madonnaa.

Sitrushedelmäisen humaloitu tuoksu antaa ennustaa hyvää, mutta hypoteesi ei ole lopputulos. Suutuntuma on hyvin perinteisen IPAinen mustaviinimarjaisella selluloosalla maustettuna. Mandariininen mosaic puraisee eebenpuisen kuksan kyljestä limoncello-liköörillä marinoidun kädensijan irti yhtä kevyesti kuin Simson lyö aasin leukaluun kanssa filistealaisen. Kokonaisuus on silleen single hopiksi perusvarma, vaikka ei aivan tuore enää olekaan. Prosentteja 5,3%.
80

Sori Havana Gose With Lime & Mint 4,6% VIRO

Yhdistetään Himalajan vuorisuolaa, limenkuorta ja tuoretta minttua ja saadaan aikaiseksi saksalaistyyppinen virolainen, mutta suomensukuinen gose. Pullosta lasiin kaadettaessa tulee ensimmäinen hups. Vastaavaa sakkaa en ole ennen nähnyt. Pointsit siitä.
Tuoksu on merellisen suolainen ja hapan. Suutuntuma puraisee pitkälti samalla hammasrattaalla ja iskee limen vihreällä akselilla vasten kasvoja. Ihanaa, mutta jotenkin silti vaisua happamuuden saralla. Minttu tulee parhaiten esille jälkimaussa, vaikka pisteleekin puskasta jo pitkin matkaa. Lasin pohjalla lilluvista partikkeleista huolimatta puhdas, erilainen ja toimiva. Kannatetaan.
83

Sori Brewing Coffee Gorilla Baltic Porter 7,0% VIRO

Porvoon Paahtimon atmosfääri on ehkä yksi maan parhaita paikkoja tumman oluen nauttimiselle. Tuoksuaromin havaitsemista sisällä kuitenkin hankaloittaa oma kahvituotantola, joten kaikki tuotteet tuoksuvat siltä kuin nokka olisi upotettuna pannujauhatuspussiin. Terassin puolella sen sijaan käy sen verran kova bloosaus, että aromit sekoittuvat meri-ilmaan kuin krematoriotuhkat. Jonkin kaltaista vaniljan ja maitosuklaan sävyä saan kuitenkin muodostettua.
Maku onkin jo toinen asia. Suutuntuma on kermaisen pehmeä, jopa aavistuksen öljyisen tahmainen. Tarjoilulämpötila on taasen totaalisen pielessä, joten parhaimpaan tuntumaan alkaa päästä vasta loppusenteillä. Kokonaisuus on hellän täyteläinen ja maltaisen marjaisa. Suolaisen kaakaoinen jälkiliukas saattelee espressoisen suklaakahvin kotisatamaan ja jättää kaikin puolin mukavan tuntuisen tunnelman taakseen. Feng Shui vastaa sitä fiilistä kun selkä on vihdottu 78-asteisessa savusaunassa lääkeyrteistä punotulla vihdalla.

Eittämättä paras niistä Soreista, joita olen päässyt maistamaan.
89

Tästä linkistä Sorin saatavuustietoja Suomessa.