Gluteenittomien oluiden kenttä ei ole koskaan ollut kaksinen, mutta vilja-allergikkojen iloksi yritystä sentään silloin tällöin löytyy suunnasta jos toisestakin. Greensiltä on viritelmiä aikaisemminkin tullut, mutta kotimaiset versiot ovat omaan mieleeni ehdottomasti maukkaimpia. Uusimpana odotuksen alaisena on Pyynikin Käsityöläispanimon gluteeniton olut, joka käsittääkseni on valmistumassa lähitulevaisuudessa.Lasiin kaadettaessa D-H muistuttaa raparperimehua. Samean likainen ja valkuaisvaahtomaista höttöä yllään kantava neste tuoksahtaa papaijalta ja inkivääriltä. Suutuntuma on hiivaisen hapokas ja säilykkeisen simainen. Katkeruus ryöpsähtää nieluun ja saa aikaan kiljumaisia vibraatioita. Jälkimaku on ananaksisen anaalinen.
Etikettiin on varmuuden vuoksi viljan lisäksi lueteltu kaikkea mitä valmistuksessa ei ole käytetty. Listasta löytyy esimerkiksi äyriäiset, pähkinät, kalat, kananmuna, sinappi, selleri ja rikkidioksidi. Drink safe ;)
61
